江戶職人美味!京都祇園 天ぷら 八阪圓堂

天婦羅在在日本江戶時代被譽為「江戶三味」之一,而天婦羅如此淋漓盡致地發揮食材與油炸美味的,可還是歸功於日本職人的精神吧!這次的京都之旅就選擇在食べログ評分很高的京都祇園 天ぷら 八阪圓堂。

古都氛圍中品嘗絕妙的天婦羅

京都祇園 天ぷら 八阪圓堂位於建仁寺正前方,正對著觀光名勝的五重塔(八阪之塔)的八阪通街道上,純和風日式建築有著京都的濃濃古都風情,建築內鋪著石磚的小路,時時刻刻都散發著傳統京都的日本傳統氣息,正是在圓堂才能享受如此氛圍,身著和服的工作人員也熱忱接待每一位客人,這次預訂還特別註明希望能夠坐在吧台前,近距離欣賞職人料理的技術。

一開場的美味就令人驚艷不已

這次點的是-お昼の天ぷらコース「葵」,套餐內容有、 開胃菜(先附)、天婦羅(おまかせ天ぷら13品)、沙拉(お口直し)、白飯和味噌湯(お食事)、 水物(水物),桌上已擺放天婦羅醬汁、米粉鹽、辻利抹茶鹽,獨家配方的「鹽」と「天婦羅醬汁」能引出圓堂精緻般風味的天婦羅美味,首先上場的是以新鮮腐皮做出來的湯葉豆腐,入口滑嫩美味絕倫!第二道和風沙拉上放了如炸得非常鬆脆的薯絲,配合醬汁非常的開味!

天ぷら 八阪圓堂必吃
以玉米切片後裏上薄薄的粉後油炸,不僅有酥脆的口感,還帶著玉米的甘甜味,簡單的手法卻令人非常驚艷,不愧是有八阪圓堂名物之稱。

炸蝦麵包
表面炸的不僅酥酥脆脆,一口咬下吐司還帶著麵包的軟柔,麵包加上蝦子的絕妙定番組合,不僅令人大喊想再來一塊啊!

香菇夾蝦泥
香菇結合蝦泥的組合,不僅保有香菇特有的風味入口非常的多汁,而蝦泥配上香菇的組合,一口咬下山珍海味都滿足味蕾惹!

炸鯰魚
一上桌宛如藝術品般的炸鯰魚,是使用琵琶湖産的鯰魚,入口肉質細嫩,口感帶點甘口味非常的特別!

海鰻
海鰻的口感沾上薄薄的炸粉,入口鬆軟非常的好吃!

生麩
生麩竟然可以拿來當天婦羅的材料,利用有名的半兵衛の生麩,生麩特有的Q彈柔軟的口感,出乎意料的好吃啊!

炸蝦
一次來三尾的新鮮炸鮮,入口鮮美Q彈,不會因為炸的關係顯得膩,也保留了滿滿的海味!

炸紫蘇鯛魚
用紫蘇葉包裏著鯛魚下去炸,加點檸檬及沾點鹽,包著紫蘇的鯛軟嫩的食感非常的美味!

京野菜必吃花菜
在京都當然要品嚐一下京野菜,而這道菜是用略帶苦味的花菜製作而成的,入口帶點微苦的菜味,但卻意外的非常好吃哦!

竹筍
除了非常解膩之外,竹子特有的爽脆口感真的非常好吃!

豌豆
豆莢被壓碎和過濾並油炸,外表看似普通,入口可以明顯嚐出豌豆的微甜口感,非常精緻好吃! !!

主食也不馬虎!每一口都非常滿足

來到最後的主食,可以三選一有中茶泡飯、天丼、菜飯分開的形式, 我們選了茶泡飯,飯上面是用小蝦子炸成的天婦羅,吃的方法可以先單吃一口原味,再來加入茶湯,一次二種享受一次get很滿足哦!

連結尾都很完美!

甜點則是葡萄柚法式冰沙!冰沙入口非常爽口,為整套餐畫下非常完美的句點。
京都祇園天ぷら八坂圓堂(えんどう)是以專門產地的食材為原料炸出特製的天婦羅,使用京都祇園天ぷら八坂圓堂(えんどう)有名的薄皮,一口咬下就能嚐到食物本身的鮮甜,使用令人讚歎的京都蔬菜和日本海的海鮮,清爽的口感不用擔心套餐多是炸物會讓人感覺到油膩,可以品嚐到京都的四季和鮮度,雖然不是米其林餐廳卻是非常多人推薦的名店,到日本要吃天婦羅料理的話,當然要選評價最高的京都祇園天ぷら八坂圓堂(えんどう)!

此生必吃天ぷら

京都祇園 天ぷら_ 八坂『圓堂』
營業時間:(午餐)11:30-15:00、(晚餐)17:00-22:00
電話:075-551-1488
地址:〒605-0811京都市東山区八坂通小松町566
官網:http://www.gion-endo.com/