隱藏日式庭院中的米其林法式料理

完整保留京都的歷史融合現代感的中村樓,擁有引以為傲的日式庭園,完整感受日本四季的更迭幻化,印入眼廉的傳統與現代的融合的空間令人驚艷,而ランベリー 京都 (L’EMBELLIR)料理更人耳目一新,大膽使用季節旬的食材來搭配,幻化出一道道宛如藝術品般的法式料理,更連續榮獲米其林殊榮,這一趟京都之旅怎麼能不安排上呢?

京都米其林Lifestyle, L,EMBELLIR京都

現代與歷史的融合用餐空間也太美

餐廳以白色基地打造出摩登的現代感,裡面的配置空間非常的棒,此次被安排在有大片落地窗看中庭的位置,從位置可以直接眺望中村樓引以為傲的日式庭院,春天有櫻花、秋天是紅葉,每個季節的風景都讓人期待啊!l’embellirランベリー京都有開放網路預訂,在預訂時已選好主廚限定料理13000日元的套餐。

京都米其林Lifestyle, L,EMBELLIR京都

自家製的餐前麵包也太好吃!

全麥粉及粗糧2種類的自製麵包,搭配有鹽和無鹽的奶油也太搭,讓人不知不覺吃了好多個!

京都米其林Lifestyle, L,EMBELLIR京都

精湛的手藝做出令人驚豔料理必吃!

京都美山初卵フッボンのスーブと牛蒡のキャラメリゼ
以鳥巣的概念放上蛋殼裝的湯佐上牛蒡焦糖,濃郁的好滋味突顯出京都美山雞蛋的濃郁和鮮味,不僅味道鮮美搭配焦糖牛蒡也令人驚喜不以。

天竜川の清流で育った稚鮎のフリット、蓼とアヴォカドのディップ里山
這道料理完全將法式料理的美感發揮到極致,隱藏在野菜花園中的香魚特別有趣和可愛,而且不僅只有外觀好看而已,採用天竜川的香魚非常好吃!一點都沒有土啊!

フランス産ワインアスバラガスのボシェ根セロリのビュレ 青リンゴの香り
芹菜根搭配法國產的白酒佐上青蘋果味,入口滿滿的驚喜

空豆のスーブ 帆立貝のムースリーヌ
豆子湯配上干貝的慕絲濃湯,入口濃郁滿滿的海味也太滿足

京都米其林Lifestyle, L,EMBELLIR京都

運⽤當令⾷材融合特⾊元素, 重新詮釋全新好滋味

和歌山県産うすい豆、富山県産フレッシュホタルイカ 甲殼類のフランビンクグレーブフルーツと生姜をフクセントに
名符其實,是道海鮮滋味相當鮮濃的料理

フランス産ブルターニュース地方の乳飲み子仔のロースト季節の野菜 黒ニンニクのビュレ
主菜是法國產的烤肉搭配黑蒜頭,烤牛肉烤的恰到好處味道鮮美,入口軟嫩讓人想再來一份

京都米其林Lifestyle, L,EMBELLIR京都

起司搭配甜點與美酒也太奢華!

起司盤可說是老饕級的隱藏版美味,在甜點的空檔間點了一盤起司,口感非常的不錯充滿了奶味!搭配小佐料一起入口,特別能吃出起司的鹹香好滋味

京都米其林Lifestyle, L,EMBELLIR京都

最後再用甜點來攻擊味蕾!

食後の飲み物とお菓子
甜點不用說又是另一波高潮,日系與法系甜點的結合讓飯後甜點清新的香甜感好雅致,搭配新鮮水果令人又開啟另一個胃,接續著是法式料理的安可曲有奶油費南雪、核桃蛋糕、麻糬,搭配餐後上了杯粉紅色帶點清酒感的飲品,清新又好喝!而且,還有準備小小伴手禮,裡面放著雅緻好味的小糕點也太貼心了!

ランベリー 京都 (L’EMBELLIR)

050-5570-0993 (予約専用番号)
075-551-7386 (お問い合わせ専用番号)
京都府京都市東山区祇園町南側509 中村楼