顛覆日本清酒刻板印象

對於日本酒並沒有太大的喜好,除了入口苦辣之外酒精味濃厚更令人不敢領教,每次喝清酒時總覺得好像在喝台灣米酒一般,因緣際體會之下品嚐到了獺祭(だっさい)清酒,翻轉了對清酒的刻板印像,而獺祭更是日本第一清酒品牌,猶以「精碾二割三分」聞名,採用頂級的酒米「山田錦玄米」精碾至23%,酒香撲鼻入喉尾韻優雅,在台灣的售價高達2-3倍,所以,更是去日本必搶的酒品啊!! 位於B1的獺祭Bar23 夢幻的獺祭美酒天氣涼爽時也可以坐在戶外區喲、日式風格的擺飾,一眼就認出是獺祭Bar

日本 l獺祭Bar23 夢幻的獺祭美酒

獺祭氣泡濁酒特別的香檳口感好喝到不行!

大家都知道購買獺祭總是一瓶一瓶時,一個人獨享時總是想貪心多品嚐不同的風味啊,其實在東京有開設「獺祭Bar23」,除了有販售各式獺祭清酒之外,還推出可多次品嚐不同口味的組合,一次喝得到酒質內斂的「獺祭二割三分」;甘甜圓潤、米香味較濃的「獺祭三割九分」,以及尾韻清爽的「獺祭氣泡濁酒五十」花費10年時間研發,誕生於2012年的「獺祭磨之先」被定位是品牌最高端清酒,但是堅持精米步合數字不公開,倒是二割三分或是三割九分的氣泡濁酒,在瓶內進行二次發酵轉變為氣泡酒,綿細泡沫帶來香檳口感,呈現更有趣的清酒風味,值得一試。一次5種不同風味可品嚐,還附有小菜佐酒,我額外還點了烤魚來當下酒菜,此次的獺祭Bar23最得我心的果然是氣泡濁酒,雖然不比香檳的口感來得滑順,但是細緻的泡特卻為日式清酒開創了不一樣的風情,想體驗不同的獺祭的話,建議一趟獺祭Bar23之旅吧!

店家資訊

獺祭Bar23
東京都中央区京橋3-1-1 東京SQUARE GARDEN B1