日本必吃燒肉-銀座コバウ

在安排行程時剛好看到東京可麗露阿姨介紹銀座コバウ,銀座コバウ和其它燒肉店不一樣的是,特別選擇母牛的理由是,母牛的肉的油脂融點很低,因為料理的體溫和調理刀時而融入。入口時沒有令人厭惡的油脂之外。牛肉的油脂風味豐富。這是雄牛無法比較的,肉質如此的柔軟。加上母牛比公牛小的關係,油花分布比例更難達到霜降的程度,生產量小更顯得得來不易。看到牛排三明治這道時,更是整個生火到不行,不訂怎麼行呢!就默默的排入東京行程裡啦。

日本必吃燒肉-銀座コバウ,牛排三明治好吃到舔手手,還有不同的嚴選部位黑毛和牛,簡直一口下去不要太奢侈,絕對是訪日必吃清單之一。

銀座コバウ位置超方便,買完精品再來吃超順!

銀座コバウ地理位置很方便,離銀座地鐵站超方便,在去之前還特別去Rimowa修行李箱呢!坐落在住宅商業區大樓內,一開始我還來來回回走了好多次,終於找到了!電梯門一開服務人員超熱情的,馬上幫推著行李箱的我們接過行李箱放置好,領我們入座。店內有包廂式、4-6人的座位及窗邊位。我們被領到窗邊的位子。

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銀座コバウ有外語服務人員超貼心!

銀座コバウ蠻貼心的還安排會外語的服務人員,可惜我的破英文,最後是用日語和服務人員交流啊!由於我是在線上就點好菜單,點好酒水就準備大吃特吃啦!

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開胃小菜就好韓系!

|白菜キムチ 自家製ナムル サラダ開胃韓國小菜,配上沙拉的清爽令人好期待肉肉的攻擊。

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生吃和牛!簡直入口就化太美味

|牛刺し
一擺上來時乍眼一看還以為是生魚片,切的薄薄透著微光的牛肉,顏色粉嫩配上醬油、芥茉及食用花,一口入淡淡的牛肉油質香及花香,爆發在口腔之中。這道也是在台灣極少機會能夠品嚐到的一品,一定要選用極高等級的牛肉才能做成刺身,難忘的美味令人極推。

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閃瞎眼的美味!簡直好奢侈!

|キャビアユッケ
這一道一上來簡直是閃瞎我的眼,要不要這麼的浮誇。2片油質分佈美到不行的生牛肉片,乘載著烏魚子醬和金箔,加上蛋黃柔弱的口感,一入口沒有一點牛的腥味,油質瞬間融化在舌尖,簡直是翻轉對牛肉的認知啊!

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厚切牛舌及側腹肉簡直好吃到拍手手!

|塩焼き2種(厚切タン・上ハラミ)
厚切的牛舌燒烤後,肉質不僅清脆還彈牙彈牙,單吃或是配量黑胡椒超鮮美啊!好吃到舔嘴唇回味無窮啊!
側腹牛看肉片就可以知道要脂肪較少,但是,肉味超香濃還帶著薄薄肪脂,入口滿嘴油香要不要太好吃啊!

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嚴選部位讓你可以一次享用不同部位也太爽惹!

|タレ焼肉、2種 タレ焼肉、嚴選2種 嚴選赤身-山葵
提供醬汁2種可以沾之外,也有醃潰洋蔥跟黑胡椒粒,搭配不同的肉片和沾醬,變化出不一樣的口感,不會讓人一直在吃肉覺得很無趣,這一點算是蠻貼心的

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後腿肉配上特製的醬汁簡直太好吃!

|嚴選部位-藥味ぽんお酢
是屬於有嚼勁的後腿部位,肉片2面各烤至喜歡的嫩度,搭配上醃潰後的洋蔥醋醬油,酸酸甜甜整個超解膩肉片又超軟嫩的,入口即化不誇張

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專人桌邊服務!焦香酥脆簡直太幸福!

|シャトープリアンステーキサンド
因為有這道厚切三明治才訂了這間韓國燒肉餐廳。上菜時會有專人幫忙烤,麵色烤的焦香酥酥脆脆,厚切的菲力牛則是烤至3分的色澤,帶點血色肉表皮又焦酥,配上獨特的醬汁,一口咬下麵包的酥脆、肉香和醬香,都在嘴在融合成美味!簡直不要太幸福啊!

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上主餐前先來碗牛骨湯吧!

|牛骨梅入りスープ
以牛骨煮到化成白色的湯汁,入口有膠原蛋白黏嘴的感覺,更特別的是竟然在湯中放入梅子解膩,這種做法的湯還是第一次喝到,非常的特別好喝又暖胃。

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神戶牛的壽喜燒怎麼不威呢!

|神戶牛すき焼き
銀座コバウ的壽喜燒跟一般印象日式甜甜醬汁完全不一樣,一上桌就是紅通通滾燙的火鍋。神戶牛沾著甜甜辣辣的醬汁,而吸飽精華菜汁的菜、豆腐等配料,入口帶著淡淡的韓國甜醬,不會太辣,配上北海道產的白飯和蛋黃簡直不要太搭。

日本必吃燒肉-銀座コバウ,牛排三明治好吃到舔手手,還有不同的嚴選部位黑毛和牛,簡直一口下去不要太奢侈,絕對是訪日必吃清單之一。因為有這道厚切三明治才訂了這間韓國燒肉餐廳。上菜時會有專人幫忙烤,麵色烤的焦香酥酥脆脆,厚切的菲力牛則是烤至3分的色澤,帶點血色肉表皮又焦酥,配上獨特的醬汁,一口咬下麵包的酥脆、肉香和醬香,都在嘴在融合成美味!簡直不要太幸福啊!

韓國烤肉主食還有冷麵啊!

|冷麵or坦坦冷麵
冷麵清爽、坦坦冷麵帶點辣油的感覺,麵是屬於比較彈牙的類型。可能因為比較不習慣喝冷的湯,這道覺得普普。

因為有這道厚切三明治才訂了這間韓國燒肉餐廳。上菜時會有專人幫忙烤,麵色烤的焦香酥酥脆脆,厚切的菲力牛則是烤至3分的色澤,帶點血色肉表皮又焦酥,配上獨特的醬汁,一口咬下麵包的酥脆、肉香和醬香,都在嘴在融合成美味!簡直不要太幸福啊!

甜點也帶點驚喜蠻好吃的!

|テザート 分子草冰淇林、芒果布丁
最後以甜點收尾,芒果香甜配上布丁滑嫩的口感好吃。而分子冰淇淋很特別,是一顆顆小小顆粒狀,入口濃濃的香草味,好吃又好玩。

想吃點別的!首推銀座コバウ

銀座コバウ最讓我喜歡的是選用母牛,而且,肉的品項非常的多,還有希少的部份,可以依照不同的預算吃到不同的肉,每一種肉都入口即化簡直不要太好吃,加上是以韓國燒肉為主軸,和其它的燒肉店不一樣,想要試試不一樣的燒肉,選銀座コバウ就對惹!!

店家資訊

銀座コバウ 並木通り店
〒104-0061東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & newGINZA NAMIKI6 5F
03-5568-5510