標準吃貨必吃!賭上生命的河豚料理

身為標準吃貨的一份子,東京之旅怎麼可以錯過美食呢?搜尋米其林手冊一邊盤算東京之旅要制霸那些米其林美食,原本是想選擇米其林三顆星的臼杵ふぐ山田屋,無奈訂位早已額滿,只好退而求其次選擇擁有米其林二顆星殊榮的「福治」,河豚會令人中毒時常有這樣子的耳聞,原本猶豫是否為了吃要賭上生命無法決定,但是聽朋友說在日本,若要吃河豚是有嚴格限制的,料理的師傅一定要取得專業證照才能處理販售,不管三七二十一就賭上生命來吃美食吧!!福治位於銀座的一條小巷子裡,在一棟不起眼的叫做幸田樓(幸田ビル)的小樓的三樓, 內部裝潢帶著昭和感,座位分為吧台、一般餐桌及包廂三種選擇,此次我們訂的是吧檯的位子,直接和主廚面對面。採用豐後水道直送的河豚 福治將天然的河豚靜置一夜使其熟成,其味道可說是壓倒性的完美。這次點的套餐會以刺身、燉、油炸、以及河豚粥烹飪方每道呈現道河豚最棒滋味!

賭上生命的米其林二星-「福治」河豚料理

前菜開始就令人期待不已!

福治的河豚料理套餐有竹(26,000円)と松(33,000円)二個種類,差別在松比竹多了油炸河豚,難得吃一次當然要吃好吃滿啊!

套餐
お通し_海老、河豚煮凝り_河豚凍及味噌涼拌菜,口感非常清爽和開胃
唐揚げ_採用炸的調理河豚非常深得我心,外表酥脆裡層軟嫩



賭上生命的米其林二星-「福治」河豚料理

完美河豚的饗宴太滿足!

主角當然是河豚,晶瑩的河豚魚片完美展現刀工之外,不同的部份也可以一次品嚐不一樣的口感喲
此次我們坐在吧台前面,是由老板親自招待,老板非常的好客,雖然我們的日文不好無法溝通,但是可以感受到滿滿的真心款待喲!!最後以雜炊結束完美河豚的饗宴。

採星在這兒

第一次吃河豚的體驗非常的新鮮,河豚的肉質量呈現Q彈的口感,入口還帶點嚼勁,沒有過多的魚腥味,如果有機會到東京想吃道地河豚料理的話,「福治」也許是不錯的選擇喲!!

ふぐ福治
+81-3-5148-2922
東京都中央区 銀座 5-11-13 幸田ビル 3