隱藏巷弄的台北唯一厚切牛舌碳烤店

位於東區巷弄間史特龍我賣肉是燒肉居酒屋和起上小法師牛舌碳烤店,在英鬥界可說是無人不知曉,此次,因為妹妹上來台北辦事的關係,所以,就拜訪起上小法師,起上小法師主打日本仙台名物牛舌定食,是一家以牛舌為主軸的牛舌碳烤店,也是台北唯一的厚切牛舌定食,採用個人式的定食餐點供餐,起上小法師牛舌碳烤店外觀充滿日式風情,整面竹牆設計超有禪風感。店內可以看到充滿濃濃日式風情佈置,以及史特龍及手繪塗鴉充滿日式風格的設計,讓人可以放心的用餐。

起上小法師 牛舌炭燒,不用飛日本就可以吃到超正宗的牛舌好料

多種「舌」 尖上的美味一次享用

菜單很可愛寫著上小法師的由來,也紀載著對阿諾滿滿的愛。老板非常的細心的為我們說明,舌根部份希少吃起來非常的柔軟,油花均勻分佈,軟嫩、鮮脆。舌中段口感爽脆,舌尖部份口感較有嚼勁,招牌的起上小法師(1.5cm)、史特龍(2.5cm)可吃得到舌中段及舌根兩種風味;舌根部份分為阿諾(1.5cm)、牛舌花(3.0cm)及金磚(6cm),其中,以牛舌花最為特別,一隻牛只能做一份牛舌花定食,可以依照自已的喜好口感選擇,原本我們分別點了一份阿諾牛舌定食、起上小法師牛舌+牛舌花雙拚,老板建議份量會太多,所以,更改起上小法師牛舌定食及牛舌花定食,並加點了醬燒舌下肉。

起上小法師 牛舌炭燒,不用飛日本就可以吃到超正宗的牛舌好料

小菜也超用心!不浪費牛舌美味

點完餐點之後,店員立刻端上小菜醃漬蘿蔔乾及毛豆的小菜,還招待了我們一份牛舌尖的涼拌菜,酸酸甜甜的滋味配上Q彈的牛舌整個令人胃口大開;加點的醬燒牛舌醬汁夠味,牛舌非常Q彈帶脆。

起上小法師 牛舌炭燒,不用飛日本就可以吃到超正宗的牛舌好料

燦放花朵般的牛舌花定食

牛舌花定食上桌就令人驚訝,盤中放著似花朵般綻放的厚切牛舌花,一上桌立馬殺了不少底片,服務人員會協助將牛舌剪成小塊,可以自行搭配白芥茉、蒜片及蔥 等佐料,牛舌花Q軟彈牙的口感,一口咬下多汁及咬勁,讓人想細細品味出舌尖上的好美味啊!

起上小法師 牛舌炭燒,不用飛日本就可以吃到超正宗的牛舌好料

烤的焦香小法師牛舌定食果然是招牌!

小法師牛舌定食,舌中段為主中間應有淡淡的粉色,外皮有著迷人的炭烤焦香,一口咬下咬勁與彈性十足,厚切牛舌油脂豐沛搭配搭配鹽蔥一起吃超爽快!

起上小法師 牛舌炭燒,不用飛日本就可以吃到超正宗的牛舌好料

小菜也讓人驚喜連連!

定食包含小菜三品、越光米白飯、韭黃牛舌湯及餐後水果甜品,小菜魯牛舌醬燒吃起來有一點像牛肉乾的香氣和口感。龍鬆菜涼拌胡麻醬吃起來爽口開胃,配上誠意滿滿的炸魚及古瓶蒸,吃的到老板的用心,尤其,牛舌清湯鮮甜到想令人再來一碗才過癮,最後,用甜點和水果到為完美的結尾吧!
起上小法師的牛舌都現點現烤的,牛舌帶著炭燒香味,搭配不同部份的厚切牛舌好滋味!彷彿讓人秒飛日本,如此的好滋味不吃怎麼行呢?

好吃的牛舌在這兒

起上小法師 牛舌炭燒專門店
電話:02-27788608
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷6號
營業時間:12:00~15:00 17:30~22:00