旅行北陸飛驒高山，不只為了飛驒高山老街與合掌村。在這座流轉著江戶氣息的小鎮裡，藏著一家連當地人都珍而重之的私房料理店—旬亭

うしごろ(Ushigoro)以「無需沾醬，單靠食材與炭火就能讓人驚艷」為理念，嚴選最高等級的黑毛和牛（A5等級），依部位特性細緻分切，保留肉質原始風味。從厚切牛舌、稀有部位的燒涮，到入口即化的菲力炸牛排三明治，每一道料理都展現職人對火候與刀工的極致掌握。特製調味僅輕點岩鹽與香草油，或搭配現場豪邁刨下的黑松露，展現不張揚卻奢華的層次感。也因為這樣，うしごろUshigoro

隱身於神戶北野坂寧靜街巷的「料理屋

位於日本富山縣富山市的米其林一星餐廳「グノン（GUENON）」，是一家融合和食與法式料理的創作餐廳，由兩位女性經營，包括主廚與一位服務人員，餐廳雖規模不大，卻處處展現出細膩與創意的溫度。加上主廚曾於富山唯一榮獲米其林三星的日本料理名店「山崎」修業，或許正因這段經歷，為她日後的料理創作奠定了深厚的基礎餐廳名稱「GUENON」在法語中意指「猴子」，象徵靈活、自然與野性，呼應主廚對自然與創作自由的追求。餐廳強調使用當地新鮮食材，如黑部的魚、立山的蔬菜、能登的貝類等，並不時加入野味、發酵元素或自製香料，呈現出層次豐富的風味。

滑IG找日本行程及美食時，無意中發現

高CP值輕鬆就能摘星

東台灣最難訂的法式餐廳——Sinasera

京都，這座千年古都以其傳統文化與美食聞名，而「瓢亭（ひょうてい）」更是代表日本懷石料理的頂級餐廳之一。這家創立於400多年前的老店，位於南禪寺附近，以細膩的「茶懷石料理」聞名，是京都米其林二星餐廳，特別是其「瓢亭早餐」以

買東西也要吃好吃的美食

訪日必吃鰻魚飯